음식 궁합이 나쁘면 정말 몸에 해로울까? 함께 먹는 음식에 숨겨진 과학
“시금치와 두부는 같이 먹으면 안 된다.”“토마토는 기름과 먹어야 좋다.” 음식을 먹다 보면 궁합에 관한 이야기를 자주 듣습니다. 함께 먹으면 영양소 흡수가 좋아진다는 설명도 있고, 특정 조합은 몸에 해롭다는 말도 있습니다. 음식 궁합에는 과학적으로 설명할 수 있는 부분이 있습니다. 다만 영양소의 흡수율이 달라지는 것과 실제로 건강에 해로운 것은 구분해야 합니다. 함께 먹는 음식이 어떤 영향을 주는지, … 더 읽기