전자레인지에 돌린 음식은 왜 가운데만 차가울까?
전자레인지 음식 데우기를 하다 보면 접시 가장자리에서는 김이 나는데 가운데는 차가운 경우가 있습니다. 냉동밥은 중심부가 딱딱하게 남고, 카레는 겉만 뜨겁기도 합니다. 이것이 반드시 전자레인지 고장을 뜻하는 것은 아닙니다. 음식에 흡수되는 마이크로파 에너지가 위치마다 다르고, 음식의 두께와 수분·온도 분포도 고르지 않기 때문입니다. 왜 이런 차이가 생기는지, 어떻게 데우면 중심부까지 더 고르게 가열할 수 있는지 알아보겠습니다. 전자레인지는 … 더 읽기